Bạn đã từng ăn thử Nho chuỗi ngọc chưa? Loại trái này độc đáo với bốn màu sắc khác nhau: đỏ, đen, hồng và trắng, đang trở thành mối quan tâm của giới nhà giàu ở Việt Nam, dù giá cả của chúng lên đến hàng triệu đồng/kg.
Quả có kích thước nhỏ, nhưng chỉ cần một quả nhỏ bé cũng cung cấp hàm lượng dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích sức khỏe không ngờ.
Hãy cùng Trường Cao đẳng Y dược Pasteur khám phá loại trái lạ này và những tác dụng kỳ diệu mà Nho chuỗi ngọc mang lại!
Hình ảnh cây Nho chuỗi ngọc
Nho chuỗi ngọc là gì?
Nho chuỗi ngọc thực chất là quả lý chua (Ribes), là một loại trái cây từ cây lý chua, loài thực vật bản địa của khu vực Ôn đới ở Bắc bán Cầu.
Có nhiều loại lý chua như đen (blackcurrant), đỏ (red currant), và trắng (white currant).
Nho chuỗi ngọc là một loại trái cây nhỏ, mọng, có vị chua và có thể được sấy khô.
Loại quả này được trồng rộng rãi ở nhiều nơi trên thế giới và thường được sử dụng trong nấu ăn. Ở Hoa Kỳ, nho chuỗi ngọc thường được làm từ loại nho Corinth khô hoặc được gọi là nho Zante.
Loại nho này có hoạt chất tương tự như dâu tằm, sim và thanh long đỏ của Việt Nam, giúp hỗ trợ điều trị cảm cúm, hạ sốt, rối loạn tiêu hóa và hô hấp...
2. Nguồn gốc và sự phân bố:
Nho chuỗi ngọc, hay còn gọi là lý chua, là một loại trái cây xuất xứ từ cây lý chua, loài thực vật bản địa của khu vực Ôn đới ở Bắc bán Cầu. Lý chua phổ biến được trồng ở nhiều nơi trên thế giới như: Phần Lan, Hà lan Đan Mạch, Pháp, Úc...còn bắt gặp tại vùng Nhật Bản. Với tổng cộng 7 chi của cây lý chua, trong đó có những loại ăn được như lý chua đen (blackcurrant), đỏ (red currant), và trắng (white currant).
Nho chuỗi ngọc là một loại cây bụi mọc tự nhiên. Nho chuỗi ngọc có kích thước nhỏ hơn nhiều so với các loại nho phổ biến khác, vỏ mỏng và căng bóng.
Đặc điểm độc đáo của nho chuỗi ngọc là không có hạt, khiến cho việc thưởng thức trở nên thuận tiện hơn. Thường được thu hoạch vào mùa hè và kết thúc vào tháng 9, quả nho chuỗi ngọc có vị chua ngọt đặc trưng và được mô tả như viên ngọc với hình dáng mọng và đẹp mắt.
Ở Nho chuỗi ngọc thường mọc dại ven bờ rừng và được nhiều người mang về trồng trong vườn do tính dễ chăm sóc và sự sống khỏe mạnh của cây. Cây được trồng chủ yếu để thu hoạch quả và một phần lá được sử dụng làm hương liệu.
3.Hàm lượng dinh dưỡng
Tương tự như dâu tằm và việt quất, nho chuỗi ngọc cũng giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa. Các hợp chất anthocyanin làm cho quả có màu tím đen và một số polyphenol khác tạo nên vị chát đặc trưng của nho chuỗi ngọc.
Một lượng ¼ chén nho chuỗi ngọc khô chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
120 calo, 0 chất béo, 30gram carbohydrate, 2 gram chất xơ
300 mg kali, 1 miligam sắt, 20 miligam canxi
4. Tác dụng của Nho chuỗi ngọc đối với sức khỏe
Hàm lượng dinh dưỡng của Nho chuỗi ngọc rất đáng chú ý. Nho này chứa hoạt chất tương tự như dâu tằm, sim và thanh long đỏ của Việt Nam,
Nên nó có tác dụng sau:
4.1. Cung cấp chất chống oxy hóa
Nho chuỗi ngọc cung cấp chất chống oxy hóa polyphenol, hỗ trợ phòng chống ung thư, sức khỏe tim mạch, béo phì và ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Chúng giảm stress oxy hóa và có lợi cho sức khỏe dạ dày.
4.2. Cung cấp hàm lượng kali tốt
Nho chuỗi ngọc là nguồn hàm lượng kali tốt, quan trọng cho cân bằng chất lỏng, chức năng thần kinh và cơ bắp, và hỗ trợ sức khỏe tim và huyết áp.
4.3. Ít chất béo, cholesterol và natri
Trái cây sấy khô như nho chuỗi ngọc ít chất béo, cholesterol và natri, giúp ngăn ngừa bệnh tim, béo phì và một số loại ung thư, cũng như phương pháp chữa trị bệnh tiểu đường và bệnh thoái hóa não.
Để đạt được sự cân bằng dinh dưỡng, hãy kết hợp trái cây (khô hoặc tươi) với protein và chất béo lành mạnh, và tránh các sản phẩm có chứa đường bổ sung và dầu thực vật chế biến.
4.4. Cung cấp chất xơ
Nho chuỗi ngọc cung cấp chất xơ và các khoáng chất thiết yếu, giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp và bổ sung cửa hàng glycogen. Đồng thời, chúng giữ cho lượng đường trong máu ổn định và có lợi cho sức khỏe tim mạch và hệ miễn dịch.
5. Công dụng Nho chuỗi ngọc đối với sức khỏe và đời sống:
Theo y học cổ truyền, Nho chuỗi ngọc được sử dụng trong y học cổ truyền của nhiều quốc gia.
Quả nho chuỗi ngọc được cho vào thức uống để điều trị cảm lạnh, cảm cúm, hạ sốt...
Ở Australia, nó được dùng để hỗ trợ điều trị viêm nhiễm, các vấn đề về tiêu hóa, hô hấp và tim mạch. Dầu trích từ hạt nho chứa nhiều hoạt chất có thể giúp chống viêm, nhiễm trùng và điều trị các vấn đề về thần kinh. Lá, cành và rễ cũng được sử dụng trong y học dân gian.
Nên Nho chuỗi ngọc có công dụng tốt cho sức khỏe:
- Chống viêm, kháng khuẩn và chống oxy hóa: Quả lý chua có hàm lượng vitamin C cao, giúp tăng cường hệ miễn dịch và kích thích sản xuất collagen, từ đó giúp chống lại quá trình lão hóa và giữ cho da trẻ trung.
- Tốt cho tim mạch: Vitamin C trong lý chua, đặc biệt là trong lý chua đen, có thể giúp làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
- Cung cấp nhiều dưỡng chất: Lý chua đen và đỏ chứa nhiều vitamin và khoáng chất như Vitamin A, B, canxi, đồng, sắt, Magie, mangan, photpho và kẽm Giúp cơ thể duy trì sức khỏe và đề kháng chống lại các bệnh tật
- Thuốc chữa nhiều loại bệnh: Quả lý chua có thể được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên để hạ sốt, chữa tiêu chảy, đau họng và một số bệnh về đường hô hấp khác.
- Trong đời sống ẩm thực: Nho chuỗi ngọc có các màu đỏ, hồng và đen được chế biến thành đa dạng sản phẩm như đồ uống, sirô, mứt, kem và nước sốt. Sirô crème cassis từ nho này thường kết hợp với rượu vang trắng hoặc champagne để tạo ra rượu khai vị "Kir".
- Nho đỏ chuỗi ngọc cung cấp nhiều vitaminvà chất chống oxy hóa, thúc đẩy hệ miễn dịch và thích hợp cho các món ăn như salad, mứt và trang trí bánh.
Nước Siro Nho chuỗi ngọc đỏ
Tóm lại, Nho chuỗi ngọc là một loại trái cây lạ từ vùng Ôn đới ở Bắc bán Cầu, với nhiều màu sắc như đỏ, hồng, trắng và đen. Mặc dù ở Việt Nam nó vẫn còn mới mẻ và có giá cao, nhưng Nho chuỗi ngọc đang được săn đón bởi giới đại gia với giá vài triệu đồng mỗi kg. Tuy nhiên, không nên cho rằng các loại trái cây nhập khẩu sẽ tốt hơn trái cây trong nước, vì một số trái cây trong nước cũng có lợi ích tương tự, nhưng ít được biết đến do thiếu nghiên cứu và quảng bá. Nho chuỗi ngọc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều ứng dụng trong ẩm thực và y học cổ truyền, bao gồm cả việc cung cấp chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin C và A, với hàm lượng cholesterol, chất béo và natri thấp. Điều này giúp chúng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, và nên thêm vào chế độ ăn uống hằng ngày để đảm bảo dinh dưỡng cần thiết nhé!
Trong góc vườn nhà người Việt có những nguyên liệu tưởng như chỉ dùng để nấu ăn lại chính là “kho tàng” hỗ trợ sức khỏe từ thiên nhiên, trong đó không thể không kể đến hoa và ngọn của cây bí đỏ – một loại rau quen thuộc mà hữu dụng bậc nhất trong y học cổ truyền.
Ngành thú y có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của các loài động vật, đang gia tăng nhu cầu nhân lực mạnh, được xếp hạng cao trong danh sách các ngành nghề dễ tìm việc thu nhập tốt trong tương lai.
Bạn Hoàng Hương muốn đăng ký học lớp Cao đẳng ngành Thú Y Nam Định có hỏi Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn như sau: Điều kiện để cấp Chứng chỉ hành nghề thú y cho người có bằng cấp Cử nhân Cao đẳng thực hành ngành Thú Y cần gì?
Một sinh viên đang học lớp Cao đẳng ngành Thú Y của Trường Cao đẳng Dược Sài Gòn tại Nam Định có hỏi: Bằng Cao đẳng ngành Thú Y có được cấp Chứng chỉ hành nghề thú y không? Cơ quan nào cấp?
