Bác sĩ y học cổ truyền nói về công dụng của nấm mối

Nấm mối được đặt tên dựa trên sự liên quan giữa nấm và tổ mối, nơi chúng thường mọc. Nấm mối có hình dáng cao từ 4-6cm, thân cây tròn, màu đất nâu xám nhạt hoặc xám trắng khi còn trẻ, sau khi già chúng chuyển sang màu trắng ngà. Nấm mối thường được sử dụng tươi hoặc khô.

Theo PGS.TS Tạ Thị Tĩnh – giảng viên khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Lương Thế Vinh cho biết: Theo đông y, nấm mối có hương vị ngọt, tính mát và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Nó còn được cho là có khả năng ngăn ngừa một số bệnh phổ biến như sỏi thận, thanh nhiệt cơ thể, cải thiện tiêu hóa, giảm cholesterol, và kiểm soát huyết áp. Nhờ những lợi ích này, nấm mối đã trở thành một phần quan trọng trong ẩm thực và thực phẩm bổ sung của nhiều người.

Ăn nấm mối là một điều phổ biến đối với những người quan tâm đến sức khỏe, nhưng tại sao lại như vậy? Dưới đây, chúng ta sẽ tìm hiểu một số tác dụng quan trọng của việc ăn nấm mối như:

Nấm mối giúp thanh nhiệt và nhuận tràng

Để làm một bát cháo thanh nhiệt và nhuận tràng từ nấm mối, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: khoảng 60g nấm mối tươi, 200g gạo tẻ, 100g gạo nếp, đậu xanh và gia vị theo khẩu vị. Trước tiên, bạn nên bỏ lớp vỏ lụa trên nấm và gọt bỏ phần gốc, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, nấm nên được xé dọc thành 4 – 5 phần. Khi nấm đã sẵn sàng, bạn có thể xào chung với gia vị sao cho vừa ăn. Với gạo và đậu xanh, hãy rang sơ qua và đun chúng để làm cháo. Khi cháo chín, hòa nấm đã xào vào và đun thêm 5 phút với gia vị vừa đủ trước khi dùng. Món cháo này ngon nhất khi ăn nóng hoặc ấm. Để đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe, nên ăn từ 2 – 3 lần mỗi tuần.

Nấm mối là một thành phần quan trọng trong các món ăn bài thuốc có nhiều tác dụng khác nhau. Dưới đây là một số cách sử dụng nấm mối để hỗ trợ sức khỏe:

Ngừa sỏi thận, sỏi mật và giảm cholesterol

Chia sẻ của bác sĩ Y học cổ truyền Đinh Mai Loan: Nếu bạn có mức cholesterol cao hoặc mắc các vấn đề về sỏi mật, bạn có thể sử dụng 80g nấm mối tươi, 30 lá cách non, 10g lá ngải cứu, 100g bí đỏ hoặc bí xanh. Rửa sạch tất cả các thành phần và đun chung với nửa lít nước. Đun cho đến khi nước còn lại khoảng 1 nửa, sau đó tắt bếp. Món ăn này nên ăn trong vòng một tuần và nên thưởng thức lúc còn nóng để có hiệu quả tốt nhất.

Tăng sản xuất sữa cho phụ nữ sau khi sinh

Nếu bạn gặp tình trạng ít sữa sau khi sinh, bạn có thể sử dụng 150g nấm mối tươi, 100g thịt bò hoặc gan lợn, khoai sọ và hoa cúc vàng 50g. Rửa sạch tất cả các thành phần và đun chung với 350ml nước. Đun cho đến khi nước còn lại khoảng 150ml, sau đó chia thành 3 phần để ăn trong ngày, sử dụng trong vòng hai tuần.

Hỗ trợ điều trị tăng huyết áp

Để hỗ trợ điều trị tăng huyết áp, bạn cần chuẩn bị 200g nấm mối, 250g xương lợn, 10 quả hồng khô, 5g mật ong, và 2g lá thì là. Rửa sạch tất cả các thành phần và đun cùng với 400ml nước trên lửa nhỏ. Đun trong 30 phút, sau đó thêm gia vị và lá thì là, ăn khi còn nóng. Để thấy hiệu quả, bạn nên sử dụng trong 10 ngày liên tiếp.

Cải thiện giấc ngủ và hệ tiêu hóa: Để cải thiện giấc ngủ và hệ tiêu hóa, bạn có thể sử dụng 100g nấm mối tươi, 4 quả chuối hột còn xanh vỏ (lát mỏng), 30g kim tần thảo, 60g rễ cỏ tranh, và 30g bông mã đề. Đun tất cả cùng với 0,5 lít nước đến khi còn 200ml, sau đó chia thành 4 phần và uống trong ngày. Món bài thuốc này nên được sử dụng trong vòng 3 tuần.

Nấm mối đã chứng minh được lợi ích đa dạng cho sức khỏe, phù hợp cho người trẻ và người già. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nấm mối là loại nấm dễ tồn thọ hữu ích, nhưng cũng dễ hủy hoại và nhiễm khuẩn. Nấm mối mang lại lợi ích sức khỏe đa dạng cho mọi độ tuổi, nhưng cần quản lý cẩn thận. Do đó, khi mua nấm, bạn nên rửa sạch dưới vòi nước và lưu trữ ở nhiệt độ từ 15 – 20 độ C để giữ nguyên chất dinh dưỡng của nấm.