Chắc chắn rằng khi nhắc đến Bạch biển đậu nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm tuy nhiên nếu nói Đậu ván trắng, hầu như ai cũng biết đến nó. Trong những ngày nắng nóng của mùa hè, việc nấu một nồi chè Đậu ván trắng thật sự là lựa chọn tuyệt vời
Chắc chắn rằng khi nhắc đến Bạch biển đậu nhiều người sẽ cảm thấy lạ lẫm tuy nhiên nếu nói Đậu ván trắng, hầu như ai cũng biết đến nó. Trong những ngày nắng nóng của mùa hè, việc nấu một nồi chè Đậu ván trắng thật sự là lựa chọn tuyệt vời
Bạch biển đậu là một loại cây dây leo với tuổi thọ từ 1 đến 3 năm, thân cây có hình trụ và màu xanh. Thân cây thường có góc, bề mặt có rãnh và thưa lông, làm cho chúng dẻo và mềm mại.
Lá kép của cây mọc thành từng chùm, mỗi lá kép gồm 3 lá chét hình trứng. Lá chét có hình xoan với phía dưới hơi có phần bè ra hình trám và mọc so le. Mặt trên của lá thường không có lông, trong khi mặt dưới có một lớp lông ngắn.
Bạch biển đậu là cây thân leo
Quả của cây có màu lục nhạt, trở nên màu vàng nhạt khi chín và đầu quả có một mỏ nhọn. Quả này thường dài khoảng 7-9cm và rộng từ 1,5-2,5cm, có một hình dạng cong về một phía giống như hình lưỡi liềm với hai mép sần sùi.
Mỗi quả chứa từ 2 đến 4 hạt, có hình dáng trứng, tròn, dẹt, với kích thước dài từ 8-15mm, rộng từ 6-8m và dày từ 2-4mm. Màu sắc của hạt thường là màu trắng ngà, với một rốn hạt hình trái xoan màu trắng. Gần lỗ rốn, có một noãn màu nâu sẫm. Từ rốn, có một mồng trắng nổi lên kéo dài đến khoảng 1/3 chu vi hạt, tạo nên hình dạng giống lưỡi liềm. Trên mồng trắng, có hai đường rãnh chia mồng thành 3 phần khác nhau.
Cây bắt đầu ra hoa vào tháng 4-5 và phát triển quả vào tháng 9-10.
Hạt, lá, hoa và rễ của cây được sử dụng để sản xuất thuốc.
Theo Dược sĩ Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur hạt thường được thu hái khi quả chín, thường vào khoảng tháng 9 - 10, khi thời tiết khô ráo. Quả cần được lựa chọn để chọn những quả thực sự chín, có vỏ ngoài màu vàng khô, sau đó bóc vỏ để lấy hạt bên trong, và sau đó hạt được phơi khô hoặc sấy khô. Hạt dùng để làm thuốc nên được chọn lựa để đảm bảo chúng cứng, tròn và màu trắng ngà, không có dấu hiệu sâu mọt.
Hạt bạch biển đậu
Hoa thường được thu hái vào khoảng tháng 4 - 5, trong khi lá có thể thu hái quanh năm.
Để bảo quản các loại dược liệu này, cần đặt chúng ở nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, côn trùng mối mọt, và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp vào thuốc.
Hạt của cây Bạch biển đậu chứa 22,7% protein, 1,8% chất béo, và 5% carbohydrate, bao gồm các loại đường như saccharose, glucose, stachyose, maltose, và raffinose. Ngoài ra, hạt cũng cung cấp khoảng 0,048% canxi, 0,052% photpho và 0,001% sắt.
Bên cạnh đó, hạt còn chứa các loại vitamin như vitamin A, B2, C, và nhiều dạng của vitamin B1.
Hạt Bạch biển đậu cũng cung cấp các axit amin phổ biến như tryptophan, arginin, lysine, tyrosin, cùng với axit L-pipecolic và phytoagglutinnin.
Bạch biển đậu giàu chất dinh dưỡng
Bạch biển đậu, một vị thuốc có vị ngọt và tính ấm, đã được sử dụng trong y học truyền thống để chữa các tình trạng bệnh lý, bao gồm:
Lấy 20g Bạch biển đậu, giã nhỏ, sau đó thêm một ít nước và vắt lấy nước uống.
Hoặc: Nướng Bạch biển đậu cho đến khi chín, sau đó nghiền thành bột và hòa với nước uống.
Lấy 40g Bạch biển đậu, 80g lá hương nhu và 40g hậu phác. Sấy Bạch biển đậu cho đến khi có màu vàng, còn hậu phác thì tẩm nước gừng để cũng có màu vàng. Sau đó, tán nhỏ tất cả thành một bột, mỗi lần dùng 1g và pha vào nước để uống.
