Dứa là một trong những loại trái cây nhiệt đới cực kỳ phổ biến, trong y học cổ truyền quả dứa có nhiều công dụng khác nhau. Quả dứa chứa đựng một lượng lớn các chất dinh dưỡng như chất chống oxi hóa và các hợp chất hữu cơ hữu ích.
Quả dứa là một loại trái cây ngon và bổ dưỡng, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, bao gồm:
Nước: Dứa chứa một lượng lớn nước, giúp giữ cho bạn cơ thể được cung cấp nước và duy trì sự cân bằng thể trạng.
Carbohydrates (Tinh bột): Dứa chứa một lượng đáng kể của carbohydrat, đặc biệt là đường fructose tự nhiên, là nguồn năng lượng tức thời cho cơ thể.
Chất xơ: Dứa cung cấp một lượng tốt chất xơ, giúp tiêu hóa tốt hơn, duy trì sự cân bằng đường huyết, và hỗ trợ sức khỏe ruột.
Vitamin C: Dứa là một nguồn tốt của vitamin C, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ tế bào da và tham gia vào quá trình tái tạo mô.
Kali: Loại khoáng chất này quan trọng cho sức khỏe tim mạch, cân bằng nước và điện giữa các tế bào, và chức năng cơ bắp.
Vitamin A: Dứa chứa một ít vitamin A, có vai trò quan trọng trong duy trì sức khỏe mắt, làn da, và niêm mạc.
Vitamin B: Dứa cũng cung cấp một số vitamin B, bao gồm B1 (thiamin), B2 (riboflavin), và B3 (niacin), cần cho quá trình trao đổi chất và năng lượng.
Chất chống oxi hóa: Dứa chứa các chất chống oxi hóa như quercetin, lutein và zeaxanthin, giúp bảo vệ tế bào khỏi hỏa hoạn oxi hóa và giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính.
Chất khoáng: Dứa cũng cung cấp một ít magiê và photpho, quan trọng cho sức khỏe xương và răng, cũng như các chức năng cơ bắp và thần kinh.
Dứa là một loại trái cây ngon, giàu dinh dưỡng và thích hợp cho một chế độ ăn lành mạnh.
2. Những lợi ích sức khỏe khi ăn dứa
Theo TS.BS Nguyễn Xuân Xã hiện đang công tác tại khoa Y học cổ truyền, Trường Đại học Lương Thế Vinh cho biết ăn dứa mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là một số lợi ích khi bạn thường xuyên tiêu thụ dứa:
Cung cấp năng lượng: Dứa chứa đường tự nhiên, giúp bạn cung cấp năng lượng nhanh chói, làm tăng sự tỉnh thức và giảm mệt mỏi.
Tốt cho tiêu hóa: Chất xơ trong dứa giúp cải thiện quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sự cân bằng thể trạng.
Bảo vệ tế bào: Dứa là nguồn tốt của vitamin C, một chất chống oxi hóa mạnh, giúp bảo vệ tế bào khỏi hỏa hoạn oxi hóa, tăng cường sức kháng và giúp làn da sáng hơn.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Dứa chứa kali, một khoáng chất quan trọng cho hệ thống tim mạch, giúp kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ bệnh tim.
Giảm viêm nhiễm: Các chất chống viêm tự nhiên có trong dứa, chẳng hạn như quercetin, có thể giúp giảm viêm nhiễm và nguy cơ các bệnh viêm nhiễm mãn tính.
Sức kháng tốt hơn: Vitamin C và các chất chống oxi hóa trong dứa có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh truyền nhiễm.
Sức khỏe của mắt: Dứa chứa vitamin A, lutein và zeaxanthin, các chất dinh dưỡng quan trọng cho mắt, giúp bảo vệ mắt khỏi các vấn đề liên quan đến thị lực.
Hỗ trợ giảm cân: Dứa có ít calo và chất béo, nên thường xuyên tiêu thụ có thể giúp bạn duy trì hoặc giảm cân.
Chất chống oxi hóa cho làn da: Dứa có thể giúp cải thiện làn da, làm sáng da và giảm các dấu hiệu lão hóa.
Quả dứa giúp chống sự oxy hóa cho làn da
Chất khoáng cho xương và răng: Magiê và photpho trong dứa quan trọng cho sức khỏe xương và răng.
Để tận hưởng các lợi ích này, Giảng viên Trường Cao đẳng Y Dược Pasteur đưa ra lời khuyên hãy ăn dứa cùng với một chế độ ăn lành mạnh và cân đối.
3. Mẹo giúp ăn dứa ngon hơn
Để tận hưởng hương vị tuyệt vời của dứa, hãy thử một số mẹo sau để biến trái dứa trở nên thêm hấp dẫn:
Chọn dứa chín đúng cách: Chọn dứa có màu vàng hoặc vàng cam với vùng gần cuống có màu vàng tươi. Nếu mùi thơm tỏa ra từ cuống, đó có thể là dứa chín.
Làm lạnh dứa: Dứa lạnh sẽ có vị ngon hơn. Đặt dứa vào tủ lạnh trong một vài giờ trước khi ăn.
Thêm chút chanh và muối: Nếu muốn dứa thêm ngon miệng, thử thêm một ít nước cốt chanh và một chút muối lên miếng dứa để tăng cường vị chua ngọt.
Chế biến thành món tráng miệng: Kết hợp dứa với một số nguyên liệu khác để tạo ra một món tráng miệng hấp dẫn, chẳng hạn như salad dứa, dứa xiên nướng, hoặc dứa chín lạnh với kem.
Chế biến dứa nướng: Dứa nướng có vị ngọt và thơm ngon hơn. Cắt dứa thành lát, rồi nướng lên bếp hoặc trên grill trong vài phút.
Kết hợp với các nguyên liệu khác: Dứa thường kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm khác nhau như hạt hạnh nhân, bạc hà, dưa hấu, hoặc phô mai, tạo ra một món ăn cân bằng vị chua ngọt và hấp dẫn.
Dùng ngay sau khi cắt: Dứa thường mất đi hương vị và chất lượng nhanh chóng sau khi cắt. Vì vậy, tốt nhất là ăn ngay sau khi cắt ra để tận hưởng vị ngon nhất.
Nhớ rằng, vị ngon của dứa phụ thuộc vào cách bạn chọn, lưu trữ và chế biến. Thử nghiệm với các phương pháp này để tìm ra cách yêu thích của bạn để ăn dứa ngon hơn.
Trong thế giới của các loại thảo dược, cây xuyên khung nổi lên như một vị thuốc quý với lịch sử ứng dụng hàng ngàn năm. Không chỉ là một loại gia vị tạo hương vị ấm nồng, xuyên khung còn sở hữu những công dụng y học vô cùng giá trị.
Cây hẹ là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Trong Đông y, hẹ không chỉ là thực phẩm mà còn là vị thuốc quý, giúp trị ho, bổ thận, cầm máu và hỗ trợ nhiều bệnh lý hiệu quả.
Lá sen không chỉ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam mà còn là vị thuốc quý trong Đông y. Với tác dụng thanh nhiệt, giảm mỡ máu, cầm máu và an thần, lá sen được sử dụng rộng rãi để hỗ trợ nhiều bệnh lý hiệu quả.
Không chỉ mang vẻ đẹp lãng mạn, cây đào, đặc biệt là phần nhân hạt, còn là một vị thuốc quý trong y học cổ truyền. Đào nhân, hay còn gọi là hạt đào, đã được sử dụng từ lâu đời để chữa trị nhiều bệnh.
