Y học cổ truyền chỉ điểm một số cách phòng chữa bệnh hiệu quả từ Đậu mắt đen

Thứ hai, 23/12/2024 | 14:45
Theo dõi ULTV trên

Đậu mắt đen một loại đậu có rất nhiều tác dụng trong việc điều trị cũng như chữa các bệnh như chữa tăng huyết áp, cung cấp nhiều vitamin, canxi, giúp cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất.

u mắt đen

Đậu mắt đen, còn được gọi là đậu mạ, là một loại đậu có hình dạng hòa mình giống như mắt đen. Đây là loại đậu có màu đen và vỏ mỏng, có hương vị đặc trưng và thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống, đặc biệt là trong ẩm thực Mỹ Latinh và Caribê. Đậu mắt đen giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, chất xơ, và các loại khoáng chất như magiê và sắt. Nó cũng là nguồn cung cấp năng lượng ổn định, thích hợp cho các chế độ ăn kiêng chay hoặc ăn ít thịt.

Với màu sắc đen đặc trưng và hương vị thơm ngon, đậu mắt đen thường xuất hiện trong các món ăn truyền thống của nhiều vùng miền trên thế giới, từ món hấp, xào cho đến salad hoặc các món cháo.

Bên cạnh đó, theo truyền thống vùng miền Nam Mỹ, đậu mắt đen mang lại sự thịnh vượng vào năm mới. Đậu thường được nấu với thịt lợn (thịt hun khói, thịt jăm bông, thịt mỡ sấy khô), hành tây thái hạt lựu, kèm với nước sốt ớt nóng hoặc giấm có chút hạt tiêu.

Hầu hết các loại đậu đều có các thành phần dinh dưỡng giống nhau và vì vậy chúng cùng có những tác dụng kể trên.

Theo các nhà nghiên cứu Michigan, các loại đậu sấy khô sẽ có giá trị dinh dưỡng nhiều nhất và mang lại nhiều lợi ích nhất cho cơ thể, đặc biệt là đậu xanh, đậu đen, đậu trắng (đậu mắt cua).

Các nhà nghiên cứu đưa ra lời khuyên chung là mỗi tuần dùng 3 cốc, nhưng một số kết quả nghiên cứu khác lại cho rằng, chỉ cần 1 cốc mỗi tuần là đủ mang lại những lợi ích tối đa cho sức khỏe.

Đậu mắt đen mới được trọng dụng từ 10 năm nay ở một số địa phương nước ta xuất phát từ kinh nghiệm dùng nó kết hợp với tỏi chữa tăng huyết áp cho kết quả đối với một số thể bệnh tăng huyết áp

Theo sách y học cổ truyền: bạch tiểu đậu có hạt giống như hạt xích tiểu đậu, nhưng sắc nó trắng cho nên người ta gọi là “Bạch đậu”, giống đậu này khi nó còn non tươi luộc mà ăn thì ngon và mát. Bạch tiểu đậu khí bình, vị cam, không độc. Bạch tiểu đậu, bổ được 5 tạng, điều hòa được trung nguyên, giúp ích được 12 kinh mạch. So với tư liệu của các loại đậu khác thì tư liệu y học cổ truyền nói về đậu trắng nhỏ còn chưa được bao nhiêu.

Ông Tôn Tự Mạc đời Đường nói ở sách “Thiên kim dực” rằng: Bạch đậu có thể sát được quỷ khí. Nó là một thứ thuốc của Thận kinh, cho nên nói rằng khi Thận kinh có bệnh mà dùng nó thì rất tốt.

– Lá đậu trắng (bạch đậu diệp): dùng nó nấu mà ăn có thể làm cho người ta lợi được 5 tạng, hạ được nghịch khí xuống , lá non của nó dùng cũng tốt. Dùng lá cũng giống như hạt…

Bác sĩ, giảng viên Lê Xuân Hùng hiện đang công tác tại khoa Y học cổ truyền Trường Đại học Lương Thế Vinh chia sẻ bài thuốc đậu – tỏi chữa cao huyết áp như sau:

Công thức và cách dùng như sau: 100g tỏi ta, 100g đậu trắng (loại đậu màu trắng, mày cũng màu trắng, hạt to hơn hạt đậu đen một chút), 2 lít nước. Tỏi bóc vỏ rửa sạch, đậu vo sạch, cho cả vào 2 lít nước ninh nhừ tới khi còn xâm xấp (còn khoảng 1/8 lượng ban đầu) thì cho vào rây chắt lấy nước uống hết một lần; Có thể ăn luôn cả hạt đậu và tỏi đã nhừ. Mỗi tháng uống 1 lần, người bệnh nặng (huyết áp từ 180/100 trở lên) có thể uống 2 lần/tháng. Nên uống khi nước còn ấm và trước bữa ăn khoảng 1 – 2h cho khỏi ngán khi đến bữa cơm.

Đơn kim – Loài cây dại với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả trong y học cổ truyền

Đơn kim – Loài cây dại với nhiều công dụng chữa bệnh hiệu quả trong y học cổ truyền

Cây đơn kim là một loại cây mọc hoang dã, thường gặp ở các bờ ruộng, ven đường, hoặc những bãi đất hoang gần nhà. Loài cây này dễ phát triển, đặc biệt trong mùa hè, nhưng ít ai biết rằng đằng sau vẻ ngoài bình dị, cây đơn kim lại sở hữu nhiều giá trị y học quan trọng.
Y học cổ truyền chỉ điểm một số cách phòng chữa bệnh hiệu quả từ Đậu mắt đen

Y học cổ truyền chỉ điểm một số cách phòng chữa bệnh hiệu quả từ Đậu mắt đen

Đậu mắt đen một loại đậu có rất nhiều tác dụng trong việc điều trị cũng như chữa các bệnh như chữa tăng huyết áp, cung cấp nhiều vitamin, canxi, giúp cải thiện sức khỏe một cách tốt nhất.
Bác sĩ y học cổ truyền hướng dẫn sử dụng hạt sen chữa mất ngủ hiệu quả

Bác sĩ y học cổ truyền hướng dẫn sử dụng hạt sen chữa mất ngủ hiệu quả

Hạt sen từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu quý trong y học cổ truyền, đặc biệt trong việc hỗ trợ điều trị mất ngủ. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách tận dụng hết giá trị của hạt sen để đạt hiệu quả tốt nhất.
Bác sĩ y học cổ truyền chia sẻ những bài thuốc dân gian trị bệnh bạch biến

Bác sĩ y học cổ truyền chia sẻ những bài thuốc dân gian trị bệnh bạch biến

Các bài thuốc dân gian chữa bạch biến là từ khóa được khá nhiều người tìm kiếm. Sẽ rất bất ngờ khi chỉ với những nguyên liệu từ tự nhiên như củ cải, lá húng quế, đất sét đỏ… lại có thể chữa bạch biến hiệu quả.
Đăng ký trực tuyến