Củ Gừng từ lâu đã trở thành một trụ cột quan trọng trong y học cổ truyền. Được coi là một trong những "thần dược" của nhà bếp và nhà thuốc, củ Gừng không chỉ là nguyên liệu làm giàu món ăn mà còn là một bí quyết chữa bệnh truyền thống, đã được đánh giá cao trong nền y học cổ truyền của nhiều quốc gia.
Gừng là một loại cây nhỏ sống lâu năm, Đông Y dùng thân rễ của cây gừng tươi hoặc khô, Sinh khương là thân rễ tươi, Can khương là thân rễ khô. Gừng có vị cay, nồng ấm tác dụng làm nóng ấm,ra mồ hôi. Gừng giúp cho sự tiêu hóa, dùng trong những trường hợp ăn uống không tiêu, kém ăn, nôn mửa, chữa ho mất tiếng, say tàu xe, cảm mạo phong hàn.
PGS.TS Lê Xuân Hùng – giảng viên khoa Y học cổ truyền Trường Đại học Lương Thế Vinh cho biết, trong gừng tươi có hai hoạt chất Gingerol là một flavonol và phytonutrient chúng có công dụng liên kết với việc ngăn ngừa ung thư, tăng cường hệ thống miễn dịch và nhiều hơn nữa. Gingerol có nhiều lợi ích sức khỏe trong cơ thể con người. Nó hoạt động như một chất chống viêm (một chất có thể ngăn chặn viêm trong cơ thể) và một chất chống oxy hóa (một chất đó bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại).
Gingerol là một flavonol và phytonutrient hoạt động để làm giảm chứng đau nửa đầu, buồn nôn và các triệu chứng đau đớn, kết hợp với viêm khớp. Gừng cũng làm tăng hệ thống miễn dịch của cơ thể, bảo vệ chống lại một số loại ung thư (bao gồm cả bệnh ung thư vú, ung thư ruột kết và ung thư buồng trứng) và đối xử với cao huyết áp.
Củ gừng có nhiều tác dụng quý giá trong y học cổ truyền, và nó đã được sử dụng rộng rãi trong nhiều văn hóa trên thế giới. Dưới đây là một số tác dụng đông y của củ gừng:
Giảm Đau và Chống Viêm: Gừng chứa các hợp chất như gingerol, shogaol và paradol, có tác dụng chống viêm và giảm đau. Nó có thể giúp giảm các triệu chứng đau nhức cơ, đau khớp và viêm nhiễm.
Hỗ Trợ Tiêu Hóa: Gừng kích thích sự tiêu hóa bằng cách kích thích sản xuất nước bã nhờn và enzym tiêu hóa. Điều này có thể giúp giảm cảm giác buồn nôn, khó chịu trong dạ dày và hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
Giảm Buồn Nôn và Ôm Mệt: Gừng được sử dụng để giảm buồn nôn và ôm mệt, đặc biệt là trong trường hợp buồn nôn mang thai hoặc sau phẫu thuật.
Hỗ Trợ Hệ Miễn Dịch: Gừng có chất chống ô nhiễm và chống oxi hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Làm Dịu Cảm Giác Đau Họng: Nước gừng ấm thường được sử dụng để làm dịu cảm giác đau họng và giảm sưng nhiễm trong trường hợp cảm lạnh hoặc viêm họng.
Giảm Nguy Cơ Đau Tim và Đau Thắt Ngực: Gừng được cho là có tác dụng làm giảm cholesterol và huyết áp, từ đó giảm nguy cơ mắc các vấn đề tim mạch.
Giảm Đau Kinh: Gừng có tác dụng giảm đau và khích lệ sự lưu thông máu, có thể giúp giảm các triệu chứng đau kinh ở phụ nữ.
PGS.TS Tạ Thị Tĩnh – giảng viên khoa Y học cổ truyền Trường Đại học Lương Thế Vinh chia sẻ một số bài thuốc y học cổ truyền trị bệnh từ củ Gừng, mời bạn đọc tham khảo:
1.Bài thuốc giảm cảm giác buồn nôn và ôm mệt:
Nguyên liệu: 1 muỗng cà phê củ gừng tươi nghiền nhuyễn.
Cách làm: Hòa củ gừng nghiền với một cốc nước ấm. Uống trước khi bạn cảm thấy buồn nôn hoặc ôm mệt.
2.Bài thuốc giảm đau nhức cơ và đau khớp:
Nguyên liệu: 1 củ gừng tươi, 1 muỗng canh mật ong.
Cách làm: Gọt vỏ củ gừng và nghiền thành nước. Trộn nước gừng với mật ong và uống vào buổi sáng. Đây là bài thuốc có thể giúp giảm đau nhức cơ và đau khớp.
3.Bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa:
Nguyên liệu: 1 củ gừng tươi, 1 quả chanh, 1 muỗng canh mật ong.
Cách làm: Nghiền củ gừng và lấy nước củ gừng. Trộn nước củ gừng với nước cốt chanh và mật ong. Uống sau bữa ăn để hỗ trợ tiêu hóa.
4.Bài thuốc giảm đau kinh:
Nguyên liệu: 1 củ gừng tươi, 1 muỗng canh đường.
Cách làm: Nghiền củ gừng thành nước. Trộn nước củ gừng với đường và uống khi bạn bắt đầu cảm thấy đau kinh.
5.Bài thuốc làm dịu đau họng:
Nguyên liệu: 1 củ gừng tươi, 1 quả chanh, 1 muỗng canh mật ong.
Cách làm: Nghiền củ gừng và lấy nước củ gừng. Trộn nước củ gừng với nước cốt chanh và mật ong. Sử dụng để làm dịu cảm giác đau họng.
Bà Tĩnh cũng lưu ý, trước khi bắt đầu sử dụng gừng với mục đích điều trị, bạn nên thảo luận với bác sĩ hoặc chuyên gia y tế để đảm bảo an toàn và hiệu quả, đặc biệt nếu bạn đang mang thai, cho con bú, hoặc có bất kỳ tình trạng y tế cụ thể nào.
